Roulé à la jambon fumé forêt noire, à l’avocat et au fromage suisse

Recipe

Ingrédients

Quantity	Ingredient
6 tranches	de Jambon fumé forêt noire Piller's
225 g (8 oz)	de poitrines de poulet, désossées et sans peau (environ 2)
4	grandes tortillas (blé entier préféré)
30 ml (2 c. à soupe)	de mayonnaise légère
10 ml (2 c. à thé)	de jus de citron, fraîchement pressé
5 ml (1 c. à thé)	de moutarde de Dijon
2 ml (½ c. à thé)	d’ail, écrasé
pincée	de poivre noir fraîchement moulu
150 ml (⅔ tasse)	de fromage parmesan ou de fromage suisse râpé
75 ml (⅓ tasse)	de tomates prunes épépinées, en dés
75 ml (⅓ tasse)	d’oignon doux, en dés
½	avocat mûr, en dés

Produits

• 
  Jambon forêt noire
• 
  Jambon fumé forêt noire

Directives

Vaporiser une grande poêle à frire antiadhésive d’huile de cuisson. Chauffer à feu moyen et faire sauter le jambon pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer le jambon de la poêle. Laisser refroidir légèrement et couper en dés. Marteler les poitrines de poulet, une à la fois, entre deux feuilles de papier ciré, jusqu’à ce qu’elles soient d’une épaisseur uniforme de ¼ pouce. Faire sauter le poulet pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit et ne soit plus rose au centre, en le retournant à mi-cuisson. Laisser refroidir le poulet pendant 5 minutes, puis le couper en dés. Combiner dans un petit bol la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, l’ail et le poivre. Bien mélanger. Étendre le mélange uniformément sur toute la surface des tortillas. Répartir le poulet, le jambon, le fromage, les tomates, l’oignon et l’avocat sur les tortillas. Replier les côtés de chaque tortilla et la rouler fermement. Préchauffer une poêle à griller antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Faire saisir les roulés des deux côtés pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Couper en deux avant de servir.

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