Jambon glacé au sirop d’érable et aux abricots Recettes > Jambon glacé au sirop d’érable et aux abricots Informations sur la recette 30Temps de préparation Portions 4 Sans gluten Recipe Ingrédients Quantity Ingredient 800 g Jambon à l'érable Piller's 450 g (1 LB) de fèves de soya écossées, congelées 7 ml (1½ c. à thé) d’huile de sésame 5 ml (1 c. à thé) d’ail râpé finement 5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé finement 2 ml (½ c. à thé) de sauce chili piquante 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ou de persil haché 500 ml (2 tasses) d’ananas coupés en dés, essorés Glace: 90 ml (6 c. à soupe) de confiture aux abricots 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable 2 ml (½ c. à thé) de moutarde de Dijon 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de cidre de pommes 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées Produits Jambon forêt noire Jambon à l'érable Directives Préchauffer le four à 325 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans une petite casserole, à feu moyen-bas, combiner la confiture, le sirop, la moutarde, le soya et le vinaigre. Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange soit légèrement épaissi. Retirer 2 c. à soupe du mélange et en badigeonner le jambon. Réserver le reste de la glace. Cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à l’obtention d’une température interne de 140 °F. Saupoudrer de graines de sésame. Laisser reposer pendant 10 minutes pendant la préparation des edamames. Mettre les edamames dans l’eau bouillante et les laisser bouillir pendant 1 minute. Égoutter et ajouter le reste des ingrédients. Couper le jambon en tranches minces. Servir avec le reste de la glace, la coriandre et l’ananas. Accompagner le jambon des edamames. Information nutritionnelle par portion : 250 calories 7 g de lipides 1 g de lipides saturés 60 mg de cholestérol 1430 mg de sodium 20 g de glucides 4 g de fibres 13 g de sucre 29 g de protéines Imprimer Partager Tweet Courriel
